🍋GF柠檬百香果饼干🍋

🍋GF柠檬百香果饼干🍋

食谱来自@nm_meiyee

饼干原料：
1 1/2 杯无麸质通用面粉@earthnutri
100 克 非乳制品黄油
2 汤匙 枫糖浆
1个柠檬皮
2 茶匙 柠檬汁
柠檬百香果凝乳
1/4 杯 柠檬汁
1/3 杯 百香果
1/4 -1/3 杯 大米麦芽糖浆（根据口味调整）
3 汤匙 玉米淀粉
2 汤匙 椰子奶油
1/2 汤匙 椰子油
盐少许
1/2 茶匙 姜黄（用于颜色，可选）

制作凝乳：
在平底锅中，将柠檬汁、百香果、大米麦芽糖浆、玉米淀粉、椰子油和盐混合。
用中高火煮，不断搅拌，直至变稠。
添加椰子奶油、姜黄（如果使用）并混合直至充分混合。
从火上移开。
搁置。

制作饼干：
在立式搅拌机中，将黄油、柠檬皮碎、柠檬汁和枫糖浆搅拌在一起。
加入面粉并搅拌成面团。
用保鲜膜盖住面团，放入冰箱冷藏 15 分钟。
将烤箱预热至 320F。
准备一个铺有羊皮纸的烤盘。
在工作表面和擀面杖上轻轻撒上面粉。
将面团擀到一张羊皮纸上，厚度约为 1/4 英寸，然后用饼干切刀切出面团。
烘烤 12-15 分钟，直至边缘呈金黄色。
让饼干完全冷却。
将凝乳挤在一半饼干的底部；上面放上剩余的饼干。
享受！