无麸质姜饼皮白巧克力馅饼

原料：
脆皮
1 1/2 杯无麸质面粉@earthnutri
1/4 杯 杏仁粉
1/4 杯椰子油
1-2 汤匙 枫糖浆
1/2 汤匙 淡糖蜜
1 茶匙 姜末
1/2 茶匙 肉桂粉
1/4 茶匙 丁香粉
1/4 茶匙 肉豆蔻粉
盐少许

填充
2 杯 椰奶
200 克不含乳制品的白巧克力，融化
1/3 杯 枫糖浆
1/3 杯 杏仁奶
1茶匙薄荷提取物
1/2 茶匙 琼脂粉
一小撮抹茶粉来调色

指示：
将烤箱预热至 60 华氏度。给平底锅涂油。搁置。在食品加工机中，将外壳成分混合并搅拌混合。你应该得到一种容易成型的湿润混合物。用力压入挞模的底部和侧面，卷曲并塑造边缘。\ 烘烤 20-25 分钟，直至外皮呈金黄色。准备馅料时，转移到金属架上并让它冷却。

将融化的白巧克力、牛奶、椰子奶油放入平底锅中，放在炉子上小火加热。当混合物变热且巧克力融化时，加入琼脂、抹茶粉、薄荷和枫糖浆。不断搅拌，煮约3-5分钟，直至琼脂粉完全溶解。通过细网筛过滤混合物。倒入冷却好的挞皮中。冷藏 4 小时或直至凝固。