无麸质巧克力蔓越莓蛋糕

原料：
1 杯和 2 汤匙通用无麸质面粉@earthnutri
1/4 杯可可粉
1 茶匙 泡打粉
1/2 茶匙 小苏打
3/4 杯 椰子糖或红糖
1 杯杏仁奶，室温
1/3 杯椰子油
1/2 汤匙 白醋
1茶匙香草豆提取物
1/4 茶匙 盐
1/2 杯 蔓越莓

将烤箱预热至 340 华氏度。准备一个迷你蛋糕盘并放在一边。在一个大碗中，筛入面粉、可可粉、糖、泡打粉、小苏打、盐，搅拌混合。加入牛奶、香草精、椰子油、醋。混合直至充分混合。轻轻地拌入蔓越莓。将面糊舀入准备好的平底锅中。大约 3/4 满。烤20分钟，否则牙签就干净了。让其完全冷却。