🍋GF檸檬百香果餅乾🍋

🍋GF檸檬百香果餅乾🍋

食譜來自@nm_meiyee

餅乾原料：
1 1/2 杯無麩質通用麵粉@earthnutri
100 克 非乳製品奶油
2 大匙 楓糖漿
1顆檸檬皮
2 茶匙 檸檬汁
檸檬百香果凝乳
1/4 杯 檸檬汁
1/3 杯 百香果
1/4 -1/3 杯 米麥芽糖漿（依口味調整）
3 大匙 玉米澱粉
2 大匙 椰子奶油
1/2 大匙 椰子油
鹽少許
1/2 茶匙 薑黃（用於顏色，可選）

製作凝乳：
在平底鍋中，將檸檬汁、百香果、米麥芽糖漿、玉米澱粉、椰子油和鹽混合。
用中高火煮，不斷攪拌，直至變稠。
加入椰子奶​​油、薑黃（如果使用）並混合直至充分混合。
從火上移開。
擱置。

製作餅乾：
在立式攪拌機中，將奶油、檸檬皮碎、檸檬汁和楓糖漿攪拌在一起。
加入麵粉並攪拌成麵團。
用保鮮膜蓋​​住麵團，放入冰箱冷藏 15 分鐘。
將烤箱預熱至 320F。
準備一個鋪有羊皮紙的烤盤。
在工作表面和擀麵棍上輕輕撒上麵粉。
將麵團擀到一張羊皮紙上，厚度約為 1/4 英寸，然後用餅乾切刀切出麵團。
烘烤 12-15 分鐘，直到邊緣呈金黃色。
讓餅乾完全冷卻。
將凝乳擠在一半餅乾的底部；上面放上剩餘的餅乾。
享受！