🍰無麩質巧克力藍莓蛋糕🍰

🍰無麩質巧克力藍莓蛋糕🍰

食譜來自@nm_meiyee

乾燥成分：
2 杯無麩質通用麵粉@earthnutri ，240 克
1/3 杯可可粉，35 克
2 茶匙 泡打粉
1茶匙小蘇打
1/4 茶匙 海鹽

濕成分：
3 湯匙 亞麻籽粉，18 克
7 大匙 水
1杯無糖豆漿，室溫
1/2 杯包裝未精製椰子糖，100 克
1/3 杯椰子油
1 杯濃縮咖啡或水，約 1/4 杯
1茶匙香草精

配料：
100克融化的黑巧克力

路線：
將烤箱預熱至華氏 350-360 度。
在 1 磅麵包盤（8.5 x 4.5 x 2.75 英吋）上塗抹油脂並放在一邊。
將亞麻籽粉和水混合。
靜置幾分鐘至濃稠。

在一個大攪拌碗中，篩入乾燥成分並充分混合。
將濕成分和亞麻籽混合物攪拌在一起。
將混合物倒入乾燥混合物中。
用抹刀輕輕地折疊混合物以合併。
將混合物倒入準備好的平底鍋中。
輕輕敲擊櫃檯以釋放氣泡。
在預熱的烤箱中烘烤 1 小時或直至牙籤乾淨為止。
讓蛋糕在鍋中完全冷卻。
輕輕地將蛋糕從鍋中取出。
將融化的巧克力塗在蛋糕上。
切片即可食用。