無麩質南瓜巧克力餅乾

無麩質南瓜巧克力餅乾

食譜：@nm_meiyee

原料：
65克南瓜泥（用紙巾除去南瓜泥中的水分，然後測量。南瓜泥中的水分過多會使餅乾過度鋪展並結塊）
1/2 杯 自選白糖
1/4 杯 椰子糖
1/2 杯椰子油 1 茶匙香草豆萃取物或南瓜派香料
1 1/2 杯無麩質通用麵粉@earthnutri
1/4 茶匙 泡打粉
1/4 茶匙 小蘇打
1/4 茶匙 海鹽
1/3 杯 黑巧克力片

用紙巾擠出南瓜泥中的水分。加入白糖、椰子糖、椰子油或南瓜派香料。攪拌混合。

加入麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽。用抹刀混合直至充分混合。蓋上麵團並冷藏 30 分鐘至 1 小時。 。

將烤箱預熱至華氏 360 度。用迷你冰淇淋舀出餅乾麵團，放在烤盤上，將麵團球的頂部稍微壓平。如果需要的話，可以在上面放更多的巧克力片。

在預熱的烤箱中烘烤 12 至 15 分鐘。讓餅乾在餅乾片上冷卻 2 分鐘，然後移至金屬架上完全冷卻。