我們所知的氨基

什麼是氨基酸？一類至少含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH）的有機化合物：α-胺基酸（RCH(NH2)COOH）是建構蛋白質的基本單元。等等……有人說蛋白質嗎？

除了化學之外，胺基酸是生命的基石。當蛋白質被消耗和分解時，剩下的就是胺基酸。然後這些氨基酸被用來建構新的蛋白質供身體使用。健身愛好者在運動後或需要高蛋白、低碳水化合物飲食時大力減少蛋白質奶昔是有原因的。有一個原因。蛋白質被體內的每個細胞所利用。蛋白質用於頭髮和指甲的生長、建造和修復組織、產生酵素、荷爾蒙、身體化學物質，並用作骨骼、肌肉、皮膚和血液的組成部分。幾乎一切。蛋白質被認為是一種常量營養素。大量營養素是構成我們所吃食物的主要營養素：蛋白質、碳水化合物和脂肪。我們需要 20 種胺基酸來維持身體的正常功能。 胺基酸可分為三大類：
· 基本的
· 非必要的
· 有條件的

必需胺基酸
必需胺基酸就是必需胺基酸。原因是它們不能由身體製造。因此，我們必須從我們吃的食物中獲取它們。有 9 種必需胺基酸：組胺酸、異亮胺酸、亮胺酸、離胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、色胺酸、蘇胺酸和纈胺酸。
含有所有必需氨基酸的食物被認為是完整蛋白質，它們包括：
· 肉
· 海鮮
· 家禽
· 乳製品
· 蛋

非必需胺基酸
與必需氨基酸不同，非必需氨基酸是由我們的身體產生的，即使我們無法從我們吃的食物中獲取它。非必需胺基酸包括：丙胺酸、天門冬胺酸、天門冬胺酸和谷氨酸。 條件氨基酸
條件胺基酸通常不是必需的，除非在生病和有壓力的時候。條件胺基酸包括：精胺酸、半胱胺酸、麩醯胺酸、酪胺酸、甘胺酸、鳥氨酸、脯氨酸和絲氨酸。 獲得身體正常功能所需的正確數量的氨基酸很容易。含有多種蛋白質、水果、穀物和蔬菜的均衡飲食應該能夠實現這一目標。補充劑可用於滿足特定需求，但適度活躍的個體應透過均衡飲食獲得所有必需的氨基酸。事實上，只要攝取適量的食物，就可以完全避免補充。您不需要每餐都吃必需氨基酸和非必需氨基酸，但全天保持它們的平衡很重要，因此在蛋白質選擇中使用多樣化，不僅可以消除食慾，還可以增加用餐樂趣！
作者：Will Del Pizzo，卡爾斯巴德 StrongHouse 03/28/2019