美味的泡菜餃子

美味的泡菜餃子
食譜來自@nm_meiyee

1 杯 EarthNutri 無麩質通用麵粉
4 大匙 糯米粉
1/4 鹽
1/2 杯 &
2 大匙 開水

。 。泡菜餡
300克泡菜，切碎
1 杯 硬豆腐，切丁
2 大匙 薑末
2 茶匙 蒜末
1 大匙 芝麻油
1 大匙 米酒
鹽和胡椒
將填充材料放入攪拌碗中混合並混合。擱置。

。 。在立式攪拌機中，混合麵粉和鹽。加入沸水，揉麵團，直到形成光滑的球

。 。 。手上撒上糯米粉，防止沾黏（不要太多）。將溫熱的麵團分成14份。一次處理 1 個麵團，然後用保鮮膜蓋​​住其餘的麵團。用擀麵棍將麵團擀開。移動擀麵棍時旋轉包裝紙。重複此過程，旋轉包裝卷並旋轉包裝卷

。 。 。注意* 趁麵團還熱的時候，一次包一個餃子。 。將包裝紙放在左手上。將 1-2 湯匙餡料放在包裝紙的中央。用水潤濕邊緣。用右手大拇指固定起點，開始折疊邊緣。重複上述步驟，將餃子完全包起來。

。 。在煎鍋中以中火加熱油。將餃子麵朝下煎至底部形成金黃色。加入1/4杯水，立即蓋上蓋子，讓蒸氣將餃子煮8分鐘。取下蓋子，讓餃子再煮一分鐘，直到它們輕鬆地從鍋底升起。