純素香草紙杯蛋糕佐攪打巧克力甘納許糖霜

純素香草紙杯蛋糕佐攪打巧克力甘納許糖霜
食譜由 nm_meiyee 提供

我最喜歡的自製香草紙杯蛋糕食譜，攪打巧克力甘納許糖霜，每次的結果都很完美！你一定要試試這個！
。

配方可製作 8 個紙杯蛋糕
紙杯蛋糕
1 1/4 杯 通用麵粉
2 大匙 玉米澱粉
1 茶匙 泡打粉
1/2 茶匙 小蘇打
3/4 杯 糖粉
1 杯植物奶，室溫
1/3 杯椰子油
1 大匙 白醋
1茶匙香草豆萃取物
1/4 茶匙 鹽
。

巧克力甘納許
250公克黑巧克力融化
3/4 杯椰子奶油（來自罐裝椰奶）
。

攪打巧克力甘納許糖霜
100克植物黃油，軟化
150公克巧克力甘納許
1 杯糖粉，過篩
。

指示
巧克力甘納許
攪拌融化的巧克力和椰子奶油，將它們折疊在一起。繼續攪拌直至混合。用保鮮膜覆蓋並冷藏過夜。 （甘納許應該是濃稠的，可以用湯匙舀）
紙杯蛋糕
將烤箱預熱至華氏 338 度。準備有襯墊的鬆餅盤，放在一邊。
在一個大碗中，篩乾原料並攪拌混合。加入牛奶、香草精、椰子油、白醋。直到充分結合。將麵糊均勻地分配到鬆餅盤中的 8 個紙杯蛋糕線中。烤20分鐘，直到牙籤拔出來時是乾淨的。結霜前讓其完全冷卻。
攪打巧克力甘納許糖霜
將奶油和巧克力甘納許放入帶有攪拌槳附件的立式攪拌機碗中混合。中高速攪打約3分鐘。停止攪拌機並加入過篩的糖粉。以低速攪拌至混合，刮擦碗底和側面，然後高速攪拌 3 分鐘直至光滑。