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油脂烟点指南 根据 美国石油化学家协会 油或脂肪的烟点是指在特定和规定的条件下，油开始产生清晰可见的连续蓝色烟雾的温度。当这种情况发生时，脂肪开始分解。从而释放出可能对您有害的自由基和毒素，称为“丙烯醛”。 （那是你那天晚上烧完晚餐后可能会经历到的那种令人讨厌的烧焦味道。感谢上帝送披萨！） 在最近的一篇博客文章中，我们讨论了 用特级初榨橄榄油烹饪的危险 以及使用低烟点油和/或脂肪的...
油脂烟点指南 根据 美国石油化学家协会 油或脂肪的烟点是指在特定和规定的条件下，油开始产生清晰可见的连续蓝色烟雾的温度。当这种情况发生时，脂肪开始分解。从而释放出可能对您有害的自由基和毒素，称为“丙烯醛”。 （那是你那天晚上烧完晚餐后可能会经历到的那种令人讨厌的烧焦味道。感谢上帝送披萨！） 在最近的一篇博客文章中，我们讨论了 用特级初榨橄榄油烹饪的危险 以及使用低烟点油和/或脂肪的...